體重是指人體各部分的總重量。人體在生理情況下，體重受年齡、性別、種族、遺傳、飲食及地理環(huán)境的影響，因此體重是不斷變化的，只有在一個時期內(nèi)相對保持恒定。對于正常人來說，每個人白天攝食和飲水所得到的，基本上與排除的尿液、汗液、糞便及經(jīng)呼吸道帶出的水分相平衡，不會對機體的生理生化穩(wěn)定帶來很大的影響，因此，保持體重在一定的水平上對身體的健康十分重要。

  比較準確的體重測定，應該盡量排除一些變異因素，比如說，應在一個固定的時間除脂塑身整形外科（大多數(shù)是早晨）、排尿后以及進食前、穿比較少的衣服來測體重，用這種方法測定的體重一般比較準確。人每日進出的水常波動在4千克左右，而一位女性在月經(jīng)期的體液積聚就可達2千克。所以，要盡可能排除這些變異因素。若體重驟然減輕或持續(xù)增加都是不好的預兆，這意味著疾病的出現(xiàn)。怎樣衡量一個人是胖還是瘦，是正常還是超重，這必須有一個參照值，人們稱之為標準體重。標準體重的“標準”各國制定的不一樣。一個不用檢查不同年齡的標準體重通常是該國經(jīng)過群體大樣本的調(diào)查所得，根據(jù)人的年齡、身高所計算出的各年齡組人的體重大體范圍，并規(guī)定其上下界限。

  人的體重與許多因素有關，不同人之間存在差異，一日之內(nèi)不同時間也會有所變化，加上季節(jié)、氣候、所處的地理位置（如地心吸力等原因）等因素，對體重也會產(chǎn)生影響，所以難以用一個恒定值來表示，一般常規(guī)定一個數(shù)值范圍，人們把這個數(shù)值范圍稱之為正常值，比較一致的觀點是在標準體重士10%以內(nèi)的為正常體重，超出這一范圍稱為異常體重。

  一般認為：超過標準體重的10%，為超重，而通過20%就屬于肥胖。肥胖義很據(jù)通過體重的程度分為輕度肥胖（超重20%）、中度肥胖（超重30%）、重度肥胖（超重50%）。